Morelia/Acueducto
En este fin de semana acogedor para los morelianos se ha llevado a cabo el Primer Taller Internacional de Asado de México, que ha reunido a los amantes de la carne en la ciudad de la cantera rosa.
Con una serie de fogatas preparadas para que los tallereados comenzaran con la práctica de deslizar el cuchillo sobre las carnes de cerdo, vaca, y cabrito estacado entre las brasas, con el olor de las piñas, filetes de pollo condimentados y pescados, puestos al asador para esperar el sabor aprendido en el taller impartido por Paulo Picanha, originario de Brasil.
La comida para este taller fue el tema principal, en el que más de una decena de personas comenzaron a mover los cuerpos crudos como en una liturgia culinaria para crear platillos que todos esperaban probar, además de un grupo de cocineras tradicionales que enseñaban a los asistentes cómo hacer una tortilla de comal digna de un buen asado.
