Morelia. Mich. | Acueducto Noticias.- Las redes sociales estallaron con críticas al conocerse que el restaurante japonés «Chinjuya» en Yokohama ofrece presuntos ajolotes fritos como parte de su extravagante menú. Estas imágenes virales generaron una oleada de indignación, especialmente debido a que el ajolote es una especie endémica en México y se encuentra en peligro de extinción.
El restaurante, autodenominado como el único lugar en Japón donde se puede disfrutar de esta peculiar delicadeza, ha causado controversia al presentar el ajolote sobre capas de lechuga. Para acceder a este polémico platillo, los comensales deben reservar con al menos un mes de anticipación, acentuando su exclusividad.
Cabe destacar que el «Chinjuya» también incluye en su menú otras carnes exóticas como la de camello, hígado de tiburón, carne de oso pardo y cocodrilo, reforzando su imagen de restaurante especializado en experiencias culinarias únicas.
La reacción en línea no se hizo esperar, con cientos de likes en las imágenes de los platillos, pero también con mensajes de preocupación y terror por la especie del ajolote. Aunque se menciona la posibilidad de criarlos en cautiverio, la situación resalta la delicada condición de esta especie en México.
Este episodio subraya la importancia de la conciencia y la responsabilidad en la preservación de especies en peligro de extinción, incluso cuando se trata de excentricidades culinarias en lugares tan distantes como Japón. La controversia destaca la necesidad de equilibrar la exclusividad gastronómica con la conservación de la biodiversidad.
