Morelia/Miguel Ángel Santos
Con la finalidad de apoyar el comercio moreliano y a los productores de mezcal, se realizó un convenio entre el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán A.C. (CIDAM) y la Secretaría de Fomento Económico (SEFECO) para lanzar el programa «Certificación en la Norma Oficial Mexicana NOM-707-SCFI-2016 bebidas alcohólicas – mezcal – especificaciones«.
Con un convenio entre el CIDAM y SEFECO se apoyará a 30 productores mezcaleros del municipio de Morelia, que buscan la certificación de su producto con una inversión de 100 mil pesos qué servirán para realizar los análisis de laboratorio que comprobarán que la bebida no es nociva para la salud, además del etiquetado de su producto.
Requisitos de registro
Este programa es dirigido a los productores de mezcal que deseen registrar su producto en diferentes grados como lo es productor de agave, productor de mezcal o vendedor cada una con sus diferentes requerimientos.
Para el registro de productor de agave es necesaria una identificación oficial, CURP y un documento que avale la posesión del predio, además de que el terreno este dentro de la zona de denominación de origen; el de productor de mezcal requiere una constancia de situación fiscal, identificación fiscal, comprobante de domicilio de la vinata, los planos del lugar y un comprobante de la posesión de las instalaciones.
En el caso de los comercializadores se les pide que tenga tramitada su marca y una constancia de situación fiscal, la forma 32D ante el SAT, una copia certificada del acta constitutiva, una constancia de inscripción en el padrón de vendedores de bebidas alcohólicas, siendo la única marca moreliana registrada y certificada el mezcal Don Mateo.
Además, se declaró que actualmente sólo hay 12 maestros artesanos registrados en Morelia, y una sola marca de mezcal registrada, estando cuatro más en proceso de certificación.
En el presídium estuvieron La Dra. Karla Ávila Carreón, directora de Emprendimiento e Innovación Municipal, representando a la Dra. Josefina M. Cendejas Guízar, titular de SEFECO; Dra. Elba López Loeza, directora ejecutiva del Centro de Innovación Agroalimentario de Michoacán A.C. y la Lic. Brenda Salazar García, jefa de Vinculación.
