Morelia/Miguel Ángel Santos
El día de hoy se anunció la colaboración entre la Ecoturismo y la asociación de Mezcaleros, paso previo a su próxima fiesta: la conocida por muchos, la Ruta del Mezcal, un recorrido en el que caballos, autos y personas de a pie se unen para festejar, más allá de la bebida, el trabajo de los mezcaleros que será el próximo 20 de julio en el municipio de Madero
Y es que durante el evento se tendrá la oportunidad de degustar mezcales de todo tipo y de todos lados, para que cada uno elija, como muchos dicen, “su veneno”, que, tomado con cautela, puede alegrar el día a los asistentes.
Durante la conferencia se trataron diversos temas, destacando la seguridad, un punto muy importante para la Unión de Mezcaleros que quieren que sea un día de fiesta, a la vez que un día familiar, a lo que todos los presentes están de acuerdo.
Y para finalizar, se hizo la muestra del aperlado, técnica que nos muestra la calidad del mezcal al recogerlo con una caña de bambú y dejarlo caer en un cuenco de madera, “Sí produce burbujas, es un buen mezcal” nos dijeron los productores antes de que la bebida comenzara a caer, produciendo burbujas por montones.
Y después de eso lo único que puedo decir es “qué buen mezcal”.
