Una larga caminata y búsqueda, así como múltiples golpes que uno a uno dan la forma adecuada, anteceden a la presentación de la pieza y posterior elaboración de un platillo característico de México, la salsa.
Hablamos del molcajete, ese utensilio milenario que permitió descubrir infinidad de sabores al machacar el chile, especies y hortalizas a una presión firme y delicada.
Pero, poco saben que en Morelia existe una Tenencia denominada como la `capital del molcajete´, donde toman forma esos utensilios en los que además de salsa puedes disfrutar carne asada, mariscos y otros muchos platillos que te harán agua la boca.
Cada diciembre y desde hace tres años, la Tenencia de san Nicolás Obispo realiza su Feria del Molcajete, conde cientos de personas convergen para adquirir estas maravillosas piezas elaboradas a manos de los artesanos locales, entre las que siempre sobresale el molcajete.
Del 14 al 16 diciembre, San Nicolás reúne las mejores piezas para su exhibición y venta, donde se complementa con un concurso de salsas en el que las mujeres ponen su mejor sabor y sazón.
