Morelia/Acueducto
Jóvenes michoacanos sobresalieron en diferentes disciplinas; por un lado, estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM), obtuvieron el primer lugar nacional en el Concurso Gastronómico Culinario, celebrado en Guadalajara, Jalisco. Alexis Salvador Hernández, Christian Emmanuel Cerda y Mauricio Silva Cerriteño prepararon carbón de atún en costra, tembloroso de cacao, camarón en aguachile de Jamaica con Morita y pescado blanco en Hoja Santa con corunda y mole manchamantel.
Por otro lado, la Caja Popular de Ahorros de la ciudad de Los Reyes realizó el V Congreso “Emprende Joven”, en el que la alumna Teresa de Jesús González, del plantel Buenavista Tomatlán del Colegio de Bachilleres del Estado de Michoacán (Cobaem), obtuvo el primer lugar con el proyecto Akayogurth, ganando 25 mil pesos en especie.
La ganadora explicó que fue gracias al conocimiento que tiene su familia en la elaboración de productos lácteos, “opté por utilizar la yaka, que es una fruta en la que se pueden encontrar más de 500 semillas”. Agregó que “es un producto innovador, porque no hay ninguna empresa de lácteos que utilicen este el sabor”.
