Morelia, Mich./Acueducto
Un proyecto impulsado por los laboratorios del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán, A.C., CIDAM, en un esfuerzo coordinado con Gobierno del Estado y productores, provocará que con un valor agregado la ganancia de la comercialización del mango hacia el exterior del país suba al menos en un 50 por ciento.
El director general del Instituto de Ciencia, Tecnología e Innovación (CIDAM), José Luis Montañez Espinosa, añadió que otra ventaja de agregar valor a la fruta es que además de ofrecerlo durante todo el año, se aprovecha el producto que no cumple con los estándares de exportación.
Cabe señalar que el acompañamiento del CIDAM a esta cadena de producción incluyó la certificación de procesos lograr certificación de exportación, asesoría para la cosecha, así como impulso a la producción de diversas variedades. Las de cáscara roja son más apreciados en el exterior, mientras que en el país es la amarilla.
El proyecto mencionado comprendió también aspectos como geoestadística, agricultura de precisión, inocuidad química y microbiológica, hasta aspectos legales y financieros para llevar a cabo la exportación.
