Morelia, Mich.| Acueducto Online.- Entre olores, sabores y música se realizó un evento de cocineras tradicionales en capital michoacana.
Las participantes son mujeres emprendedoras que se empoderan y utilizan sus conocimientos gastronómicos para lograr establecer un negocio.
Las cocineras dejaron sus comunidades para arribar a la capital michoacana a vender sus comidas, venían de municipios como Huetamo, Tarímbaro, Zitácuaro, Nocupétaro, Apatzingán y Pátzcuaro para ofertar sus platillos en los que evidencian sus conocimientos milenarios sobre cocina y mezcla de ingredientes.
Desde mole con pollo de rancho, birria de borrego, corundas, aporreadillo y tamales se podían degustar con un buen mezcal.
Durante el recorrido culinario, conocimos a Margarita Cortés, una productora mezcalera, quién entre sonrisas, ademanes y nerviosismo, nos contó que hay miedo tras el alza de productos, ya que como comerciantes esto les afecta mucho.
“Nos ha afectado mucho en el negocio y en el nivel personal, en el negocio porque tenemos que subir precios, ya que el producto nos sale más caro y las personas casi no compran, y en lo personal, que en casa también necesitamos comprar alimentos y están muy caros, pero tenemos que comer”, detalló.
Atraídos por el olor del mole, llegamos hasta Paula León, una de las cocineras tradicionales, quien en la plática, nos reveló su descontento por el alza de productos en la pandemia, expresó preocupación y temor por la cancelación de eventos, lo que les afectaría de manera directa.
“No queremos que cancelen nuestros eventos, además todo está muy caro, pero esperemos en Dios que sigamos con nuestros eventos, que varios alimentos bajen de nuevo, y que esta pandemia ya no siga”, expresó.
Al final del día quedó claro que mayoría de comerciantes tienen la misma preocupación y molestia: el alza de productos.
