Morelia, Mich./Xana Zamudio.- Con una capacidad del 30 por ciento, el Café La Casona de las Rosas del Jardín de Las Rosas, se encuentra operando desde hace una semana, previó al inicio oficial de la primera etapa de la llamada nueva convivencia, contemplada desde el primero de junio hasta el último día del mismo mes.
Y, es que, asegura Gloria Lázaro, gerente del café, que, aunque la zona es conocida por la venta de cerveza, también cuentan con licencia de restaurante, donde la actividad principal deben ser los alimentos.
“A pesar de que no hay una ley seca, como empresas responsables, lo que pretendemos sí es la reactivación de la economía, pero sobre todo no inducir que la gente se salga, siendo pacientes y tolerantes en lo que se nos da luz verde para continuar de otra manera”, asegura.
Las restricciones sobre las formas de venta, operan en un horario de 9 de la mañana a 7 de la noche, “arrancamos con un nuevo protocolo; todo el personal trae sus caretas protectoras, en el caso de los vendedores traen lentes, googles y cubrebocas de tres capas, al igual que el personal de las áreas internas”, añade.
La gerente, comenta que el porcentaje de operación comprende 7 mesas, donde los clientes también tienen que cumplir con las medidas sanitarias recomendadas para poder consumir, “el uso de gel antibacterial es obligatorio tanto para empleados como para los clientes”.
“Tenemos un tapete y una jerguita, que está sumergida en hipoclorito y que se cambia constantemente. Contamos con infografías, donde se invita a que los saludos sean de apache o de codo”.
El negocio, como muchos, espera la reactivación completa de la economía, para, principalmente, no tener que sacrificar empleos, ya que, se han tenido que disminuir las horas de trabajo, “aunque la gente no es mucha, hemos optado por salvar empleos, ahora todo el equipo original trabaja sólo 3 veces por semana, y pues estamos esperando a que todos vuelvan a tener sus días completos”, finaliza.
