Morelia, Mich. | Acueducto online. – Las enchiladas placeras y las corundas, dos platillos michoacanos que maravillan a los turistas que vienen a la capital michoacana, especialmente, a los que visitan el mercado Miguel Hidalgo. La señora Sandra Guadalupe, tiene su local en dicho mercado e invita a todos a asistir a la edición 13 del festival de la Enchilada y la Corunda los días 8 y 9 de este mes.
– ¿Cómo empezó con esto de cocinar?
-Somos de la tercera generación, aquí estamos desde que la abuela vendía y estamos aquí en el mercado. Mi mamá le ayudaba a mi abuela, y mi mamá me enseñó a mí, de chiquitas mirábamos como preparaba las cosas, cocinábamos y vendíamos con ella.
“Siempre nos ha gustado vender aquí, estamos durante la tarde hasta la noche, esperando al cliente y al turismo a que vengan a comer.”
No solamente habrá enchiladas y corundas, puesto que doña Sandra también vende pambazos, pozole, tamales y atole de muchos sabores. Para ella la cocina siempre ha sido su pasión y es un trabajo en el que siempre muy alegre procura dar el mejor trato para que los clientes siempre vuelvan. “Todo, aquí somos adictas a la cocina.”
“En la cocina somos tres hermanas y entre nosotras preparamos todo, la cocina es un gran momento familiar, desde chiquitas hemos estado aquí, nos echamos nuestro cotorreo.”
