Morelia, Mich. | Montserrat Herrera/Acueducto Online.- Este próximo 6 de octubre, Vatel Club México A. C. realizará el Trofeo Culinario Michoacán 2022, mismo que se llevará a cabo en las instalaciones de la Universidad Tecnológica de Morelia.
El ganador tendrá pase directo al prestigioso Trofeo Thierry Blouet que, por primera vez, tendrá su sede en Morelia dentro de las instalaciones de la UTM.
Las actividades del Trofeo Culinario Michoacán serán un espacio que otorgará, aparte del concurso gastronómico, conferencias y capacitaciones:
Capacitación del 19 al 26 de septiembre en los Laboratorios de Gastronomía de la UTM:
Curso Taller de Tartas Gourmet por el Chef Hugo Mora.
Curso de Panadería por el Chef Óscar García.
Curso de carnitas tradicionales por el Chef Daniel Contreras y el Chef Raúl García.
Trofeo Culinario Michoacán 2022, jueves 6 de octubre:
Conferencias en el Auditorio D.
8:30 horas, “La cocina como un sistema transformado”, Chef Tony Castillo.
9:30 horas, “Conocimiento heredado”, Óscar Segundo.
10:30 horas, “Viajar hasta con el comal”, Enrique Farjeat, Juanita Bravo y Antonina González.
11:30 horas (receso), Almuerzo degustación en la Cancha Techada de la UTM con platillos tradicionales de Juanita Bravo, Antonina González y María Inés Dimas.
12:30 horas, “Las experiencias hacen al chef”, Karen Valadez.
13:30 horas, “Pero querías ser chef 2”, Luis Jiménez de Santiago.
Cena homenaje a la Maestra Livier Ruíz, espacio de rigurosa etiqueta en donde se hará la Premiación del Trofeo Culinario.
El costo de inscripción es de $360 pesos y estará abierta a todo público.
