Morelia/Redacción
Desde la nueve de la mañana de este viernes, se instalaron en el Centro de Información, Arte y Cultura de Ciudad Universitaria, las Cocineras tradicionales y Chefs de Michoacán, en una muestra que durará el fin de semana abierta al público que quiera degustar los platillos típicos michoacanos.
Durante la inauguración, el diputado Juan Figueroa, uno de los miembros del presidium, habló sobre la Comisión de Pueblos Indigenas en el estado está haciendo cambios para lograr «caminar juntos» y agradeció el esfuerzo de las mujeres por asistir, «Esas manos maravillosas que preparan con todo el amor del mundo esa comida que deja un gran sabor de boca»; reafirmó la importancia de rescatar la comida tradicional de Michoacán y agregó que se buscará conseguir una partida económica para las cocineras.
Las cocineras asisten de diferentes zonas del estado, región centro, lacustre, la Meseta Purépecha, «la cuna de la comida tradicional», la región de Lázaro Cárdenas y Morelia, además de la presencia de artesanos michoacanos, mezcaleros, tequileros y maestros cerveceros.
La Maestra Cayetana Rangel, un orgullo para las cocineras tradicionales, tomó el micrófono y agradeció el apoyo para lograr este evento, a la vez que reconoció que «aquí en el centro comen puras ‘chucherías’, papitas y tequila (…) No queremos que se pierda lo que nos enseñaron nuestros ancestros», se declaró orgullosa por ser la vocera del evento y declaró que, sobretodo «es importante que aprendan a hacer las cosas que ya hacen, pero no como nosotros (…) y con el corazón, porque ¡la comida se hace con amor!»
El evento de Cocineras Tradicionales estará en el Centro de Arte y Cultura desde el viernes 17 hasta el domingo 19 de febrero, además, el día sábado se realizará un «Mano a Mano» entre cocineras tradicionales y chefs gourmet, en dúos que mostrarán la preparación de comida de forma moderna y ancestral.
