Morelia, Michoacán. | Agencia ACG. — Con la promesa de reunir sabor, tradición y convivencia familiar, fue anunciada la octava edición de la Feria del Mole de Agostitlán, en el municipio de Hidalgo, Michoacán, a realizarse el domingo 19 de octubre, en el marco del 133 aniversario de la elevación de la tenencia, según informaron autoridades municipales durante una conferencia en la Secretaría de Turismo del Estado.
“Ahí los vamos a estar esperando, con los moles listos para que todos vayan y coman los platos que vamos a preparar”, compartió una de las cocineras tradicionales que participará en el encuentro.
Los platillos —principalmente acompañados de pavo o pollo con arroz— tendrán precios que oscilarán entre 180 y 250 pesos, y habra hasta 25 expositores para elegir entre distintas variedades.
El mole de Agostitlán se distingue por su mezcla de al menos tres tipos de chiles, lo que le da un sabor único y un toque ligeramente picante, característico de la región oriente del estado. Las cocineras destacaron que cada receta tiene su propio secreto, pero todas comparten el mismo propósito: preservar una tradición que ha pasado de generación en generación.
La feria busca no solo promover la gastronomía tradicional, sino también generar un impacto económico positivo en la comunidad, con una derrama estimada de 600 mil pesos.
