Morelia, Michoacán.- Con la presencia de autoridades estatales, municipales, empresarios y figuras de la gastronomía, este viernes se inauguró en el Centro Cultural Clavijero la décimo quinta edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino Morelia en Boca.
El festival reúne a chefs nacionales e internacionales, cocineras tradicionales, sommeliers y productores, con el objetivo de consolidar a Michoacán como un referente gastronómico y cultural. Durante la ceremonia se rindió homenaje al sommelier Pedro Poncelis y al Colegio Culinario de Morelia, en reconocimiento a su trayectoria y aportaciones al impulso de la cocina y el vino en el país.
El director del festival, Fernando Pérez Vera, recordó que Morelia en Boca nació hace 15 años con la convicción de visibilizar a las cocineras tradicionales y fortalecer el diálogo entre la cocina ancestral y la contemporánea.
