Morelia, Mich., a 4 de septiembre.- En el marco de la primera Feria de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán, estudiantes de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo presentaron el proyecto “Aranditas”, una propuesta de gomitas naturales elaboradas con arándano azul de productores locales.
Luis Enrique García, pasante de biología e integrante del Laboratorio de Vida Silvestre de la Facultad de Biología, explicó que el producto se elabora a partir de la merma del arándano, es decir, frutos que no se exportan por defectos estéticos pero que conservan sus propiedades. “Aprovechamos esa merma para crear una gomita con solo tres ingredientes: grenetina, miel de abeja y arándano azul. Es un proceso sencillo, casi artesanal, que conserva los beneficios de la fruta y no lleva azúcares añadidas”, señaló.
Además de promover un consumo saludable, el proyecto busca destinar entre 40 y 60 por ciento de las ganancias a la creación de franjas florales, espacios con plantas nativas que sirven como refugio y alimento para polinizadores como abejas, mariposas, colibríes y murciélagos. Estas acciones no solo contribuyen a la conservación de la fauna, sino que también mejoran la productividad de los cultivos cercanos.
“Prácticamente todo lo que comemos depende de la polinización. No se trata solo de abejas, sino de una gran diversidad de especies que garantizan nuestra seguridad alimentaria. Con las franjas florales ayudamos a cuidarlos y a fortalecer la producción agrícola”, agregó García.
El proyecto, en el que participan tres estudiantes, surgió hace alrededor de ocho meses y forma parte de las investigaciones sobre polinización y soberanía alimentaria del laboratorio. Actualmente, las “Aranditas” se difunden a través de redes sociales del Laboratorio de Vida Silvestre y se busca consolidar alianzas con productores para ampliar su impacto.
