Morelia Michoacán.- La Facultad de Biología de la UMSNH está celebrando 40 años de experiencias y aprendizajes en torno al mundo de los hongos, y lo hace con una fiesta que mezcla ciencia, arte y gastronomía.
Como parte de la exposición “Hongos de los alrededores de Morelia”, estudiantes y profesores han salido al campo para recolectar ejemplares, organizarlos en mesas y compartir con el público por qué estos organismos son tan importantes.
Edna, integrante del Laboratorio de Macromedicina de Siliquenes, lo explica así:
“Nosotros recolectamos, ponemos los nombres, identificamos las especies y platicamos con la gente sobre su importancia. Hablamos de hongos comestibles, de tóxicos y también organizamos concursos de frases, fotografía y dibujo para que los alumnos participen. Es una forma de mostrar cómo los hongos están presentes en nuestra vida cotidiana y también en la parte cultural”.
Los ejemplares provienen sobre todo de Chaqueo, un sitio de referencia para el estudio de los hongos en la región y del que también surgió el libro Hongos de los alrededores de Morelia.
La exposición podrá visitarse hasta el domingo 7 de septiembre en el Museo de Historia Natural “Manuel Martínez Solórzano”, donde además se llevará a cabo una muestra gastronómica con platillos que van desde tamales, tacos y hamburguesas de portobello, hasta postres, cafés y bebidas artesanales con hongos como ingrediente estrella.
Una celebración que invita a redescubrir el reino fungi no solo como parte esencial de los ecosistemas, sino también de la cocina, la medicina y la cultura de la región.
