Morelia/Redacción
Por primera ocasión en las 12 ediciones del Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán, participaron representantes de la etnia mazahua otomí, provenientes de la región Oriente del Estado. Los cuatro equipos de cocineras recibieron en conjunto un reconocimiento dentro de los concursos que se realizan para estimular su constancia en estos foros y reconocer su esfuerzo en la preservación de los saberes ancestrales.
Ni la lluvia detuvo la afluencia a las tres jornadas del 12° Encuentro de Cocina Tradicional, que se prolongaron de las 9:00 hrs. a 20:00 hrs. en los jardines del orquidario de Morelia que se vieron rebasados por la cantidad de público asistente.
El formato de los Encuentros de Cocina Tradicional Michoacana fortaleció este año su efectividad como foro para la divulgación de la cultura e identidad michoacana. Para el público en general se trata en apariencia, de un evento tipo kermess, pero una vez que se acerca a los fogones, se ve obligado a preguntar los nombres e ingredientes de los platillos, pues en su gran mayoría resultan novedosos.
Y en esa investigación se descubren así elementos de la riqueza culinaria de cada una de las regiones del estado, e incluso de la propia indumentaria de cada pueblo
