Lázaro Cárdenas, Mich. | ACG.- Aunque la gastronomía de Lázaro es reconocida por sus productos del océano, no es la única existente, pues el pan y el arte de la masa, se ha convertido en una tradición no reconocida, donde incluso en la Tenencia del Habillal, ya se encuentra su primera feria de la empanada, de la que no podemos pasar de largo la mención en la región.
Fue Petra Chávez, quien habría incursionado en este festival, pues con sus empanadas rellenas de coco, camote y atole, habría empezado su oficio hace 30 años, para dar sostén a su familia. Una familia de 13 hijos.
«Por lo pobre que estábamos, uno le tiene que hacer a todo. De ahí mantuve a mis hijos, y tuve muchos».
Y como lo mencionamos, la panadería de Petra, bajo el nombre de «Panadería Chávez fue la que provocó, en 2022, la primera feria de la empanada en el Habillal, que está próxima a realizarse el 28 y 29 de octubre de 2023, y es un evento que augura quedarse año con año, y así, fomente la economía en las distintas Tenencias aledañas, que también, se sumarán en esta segunda edición.
La hija de Petra, que lleva el mismo nombre de su madre, asegura que la panadería seguirá viva en Lázaro Cárdenas, señalando la importancia de la feria, para reconocer el espacio de las mujeres panaderas en el municipio michoacano, pues no deja de ser un trabajo pesado con jornadas de hasta dos días, desde el momento que se prepara la masa y comienza a emanar el calor del horno de barro.
