Morelia, Mich. | Acueducto Online. – La mexicana Elena Reygadas, fue elegida como la mejor chef del mundo por “The World’s 50 Best Restaurants” quien le otorgó el premio destacando su cocina mexicana como un estandarte que ha llevado al menú del restaurante Rosetta de la CDMX.
Entre distintos platillos, ingredientes y sabores como la flor de izote, el piloncillo, el callo de hacha margarita, el chile chipotle meco, el epazote, los huitlacoches o los quelites, son los que la llevaron a ganar dicho reconocimiento.
Para este premio votaron 1.080 expertos culinarios de 27 distintas regiones en el mundo, escritores, críticos gastronómicos, restauranteros en entre distintos chefs del mundo.
«Elena Reygadas, está abriendo camino para futuras generaciones de líderes femeninas en México y más allá, con su defensa de los platillos tradicionales y la biodiversidad indígena” Dijo el El director de Contenido de la lista de Mejores Restaurantes del Mundo, William Drew.
