Morelia Michoacán | César Cabrera/ Acueducto Online.- Con la finalidad de reconocer su herencia milenaria, tradición y cultura, se presentó la iniciativa por la diputada Liz Alejandra Hernández Morales, de declarar el 16 de noviembre de cada año como el Día Estatal de la Cocina Tradicional Michoacana.
La diputada de Acción Nacional, explicó que este proyecto busca también recordar que un 16 de noviembre pero de 2010, gracias a Michoacán, la cocina mexicana fue declarada como Patrimonio Cultural de la Humanidad.
En su intervención, la legisladora local destacó los valores de la cocina michoacana y mexicana en general, ya que incluye rituales, costumbres, prácticas antiguas, métodos de cultivo y procesos de elaboración únicos.
A nivel nacional, dijo, Michoacán forma parte de los tres estados con mayor turismo gastronómico –según datos de la Secretaría de Turismo- además de ser la entidad donde el turista mayor derrama económica genera en el consumo de alimentos, superando gastos de traslado y hospedaje.
Hernández Morales, quien se hizo acompañar de la cocinera tradicional Lidia Aparicio, expuso que esta iniciativa nació de las peticiones expresadas por pobladoras de Chilchota y San Juan Nuevo, tras una serie de foros que organizó en meses pasados.
