Morelia Mich| Aceuductoonline.- Los vinos de Miguel Hidalgo. Miguel Gregorio Antonio Ignacio Hidalgo y Costilla Gallaga Mandarte y Villaseñor, mejor conocido como Miguel Hidalgo, nació en Pénjamo, Guanajuato, el 8 de mayo de 1753. Estudió en el Colegio de San Nicolás, en la ciudad de Valladolid, Michoacán hasta 1767.
Tras la expulsión de los jesuitas de los territorios bajo dominio español, el Colegio de San Nicolás cerró temporalmente. En diciembre de 1767, Miguel Hidalgo reanudó sus clases en el Colegio de San Nicolás y se instruyó en latín, francés, filosofía, teología y literatura universal. Cabe destacar que Miguel Hidalgo tenía conocimiento de las lenguas otomí, náhuatl y purépecha, mismas que había aprendido gracias a los trabajadores de su hacienda. Una vez terminados sus estudios, se dedicó a la docencia.
La formación académica de Miguel Hidalgo hizo de él un hombre culto y con muchos matices. Quienes lo conocieron lo describen como un hombre carismático, pero con arraigo a su condición humana. Gustaba de las artes, la ideas, la música, la poesía y, por supuesto, del vino.
Su actividad cultural se realizaba a través de las tertulias en distintas ciudades de El Bajío, donde los hombres ilustrados de la época lo escuchaban tocar su violín y declamar poesía. Para aquella época, el vino gozaba de una época de esplendor en la Nueva España.
