Morelia, Mich. | Xana Zamudio.- Hace más de 30 años que doña Mari aprendió el oficio de la venta de cañas cuando ayudaba a sus suegros en el negocio. Con el fallecimiento de éstos, hace aproximadamente una década, tomó el mando. Hoy se instala, por primera vez, fuera de las instalaciones del llamado “Cañafest”.
Doña Mari fue una de las primeritas en montar su puesto de cañas en las inmediaciones del Bosque Cuauhtémoc esta mañana, pues con la reubicación de los comerciantes, comenta que le gustaría aprovechar al máximo los días.
En compañía de Montse, su ayudante, pelaron, cortaron y llenaron las bolsas de cañas para la venta. Aunque fue poca gente la que circulaba a la redonda, hubo quienes se acercaron a disfrutar del tallo tan esperado en la celebración del Aniversario de la Virgen de Guadalupe.
“Hace como 49 años que mis suegros empezaron. Contaban que eran cañas enteras, y que el cacahuate lo tenían en el piso”, dice.
Fueron tres décadas las que bastaron para la evolución del preparado de caña, pues ahora las ofrece con chamoy de diferentes colores, chiles en polvo, jugo de naranja e, incluso, de la misma caña, aunque, confiesa, su favorita sigue siendo la tradicional.
“Cuando yo llegué ya era la tradicional caña cortada en pedacitos con sal y limón, y en el transcurso de 30 años fueron cambiando las cosas en el preparado”.
Doña Mari hoy dice sentirse feliz, pues pese a que son días de mucho trabajo y en un horario corrido, tiene sus frutos el esfuerzo que lleva haciendo desde meses atrás en que fue comprando poco a poco los insumos y las tiras de caña.
“No se nos hace difícil nada de esto, porque nos gusta nuestro trabajo, aunque sale una muy cansada. Ojalá este año nos vaya bien, aunque esté la pandemia…”
