Morelia/Acueducto
Según un estudio observacional publicado en la revista en línea BNJ Nutrition, Prevention &Health, la sustitución de alimentos que son poco saludables para la salud, por el aumento en el consumo de frutos secos a media porción (14 gramos) al día, puede ser una estrategia muy simple para evitar el aumento de peso.
Información indica que masticar frutos secos requiere de esfuerzo, dejando menos energía para comer otras cosas, añadiendo que el alto contenido de fibra en las nueces puede llegar a retrasar el vaciado del estómago, dejando a la persona más saciada y llena por más tiempo.
Se sugiere entonces sustituir las galletas y papas fritas por la ingesta de un puñado de frutos secos, evitando el aumento de peso, el cual va de la mano con un envejecimiento; esto a pesar de que estos frutos secos son altos en caloría, se indica que la calidad de lo que se come es tan importante como la cantidad.
«Además del impacto en la salud humana, el uso de proteínas vegetales respetuosas con el medio ambiente, como los frutos secos y las semillas, para reemplazar las fuentes animales de proteínas puede contribuir a la promoción de un sistema alimentario sostenible global» detalló el portal.
