Zitácuaro/Jordan Raskolnikov
Este día de se llevó a cabo una muestra de cocina tradicional indígena, en la Tenencia indígena de San Felipe de los Alzati, al Oriente del Estado, esto como parte de las celebraciones por del día de los pueblos originarios, los asistentes degustaron de la muestra gastronómica de las distintas comunidades.
“Antes en las fiestas de mi pueblo, no se comía carne” comentó María Ramírez Martínez, cocinera indígena mazahua, quien desde pequeña ha tenido que relacionarse con la cocina tradicional de su comunidad, Crescencio Morales. “Antes, era puro frijol, así, para la mayordomía, para la fiesta era eso, ahora el puerco, el pollo de engorda” criticó María.
Este evento dejó ver la importancia de preservar la cultura gastronómica de las comunidades indígenas del Oriente de Michoacán, pues como lo hicieron saber las cocineras, los hábitos alimenticios de las comunidades se han ido transformando, y cada vez son más los platillos tradicionales que dejan de ser parte de la alimentación de las comunidades.
