Morelia/Ariel Ramírez
Paladeo el blanco y el reposado, quería distinguir los sabores y los aromas de esta bebida hecha de forma artesanal, que promete conquistar el mercado internacional y cambiar la vida a 700 familias dedicadas a la producción de mezcal en Michoacán.
Para el secretario de Economía, Idelfonso Guajardo Villareal, la promoción del mezcal debe evocar la creatividad de los pintores mexicanos, así como el tequila se asocia al charro mexicano.
“No conozco a un pintor mexicano que no sea mezcalero, eso se los puedo asegurar, pasando por todos los grandes pintores mexicanos; la creatividad que el mezcal nos da es, sin duda, un gran potencial y eso debe tener un reconocimiento internacional, así es que cuando promovamos mezcal nos identifica tanto o más que el tequila, pero además nos da una cualidad más, nos da por ser creativos”.
Acompañado por el gobernador Fausto Vallejo Figueroa, Guajardo Villarreal realizó una gira de trabajo en Michoacán, donde entregó Dictámenes a Mezcaleros de la región en cumplimiento a la NOM-070.SCFI.
Se congratuló de la presencia de comercializadores en el evento y de la carta de intención que existe para enviar los primeros 10 mil litros al mercado norteamericano, de ahí que aseguró dará instrucciones precisas para que ProMéxico promueva el mezcal michoacano en las Ferias Internacionales.
Al final los mezcaleros, bien organizados hasta en el turno a la palabra, se fueron con 900 mil pesos que autorizó Fausto Vallejo para equipar vinatas y envasadoras, y fortalecer así los procesos de calidad para alcanzar la certificación que aseguran les abrirá los mercados nacional e internacional.
